C není jen citron

A tak se paní učitelka rozhlédne po třídě a ptá se: “Tak děti, v čem je nejvíce vitaminu C?” A děti se hlásí a překřikují, že je to přeci jasné, že v citronu, v takovém tom ovoci, co si denně dávájí do čaje, a proto jsou zdravé. Jen Pažout v zadní lavici se uchechtává a vrtí hlavou, že ne, že to jsou povídačky jedné babičky a že je to hloupost. A tak Šebestová zvedá sluchátko a volá: “Prosím, my bychom potřebovali takovou tu tabulku, kde je napsané, kolik je v potravinách toho vitaminu C.” – “No prosím, prosím, žádný problém,” ozve se ze sluchátka, “máte ji mít”.

PotravinaObsah vitamínu C
[mg /1 kg]
šípky8000
paprika zelená1615
petržel-nať1369
rybíz černý1360
brokolice1130
křen1125
kapusta růžičková787
jahody618
paprika zmrazená603
zelí červené518
pomeranče513
lečo zmrazené500
jahody mrazené466
kedlubny bílé448
lečo sterilované445
citrony443
grapefruity416
Křenex406
květák383
cibule raná s natí372
mandarinky346
kapusta hlávková344
rybíz červený, bílý330
zelí bílé329
slávka jedlá320
skopová a jehněčí játra307
hovězí játra300
kuřecí játra280
angrešt244
brambory rané232
vepřová játra230
ředkvičky226
maliny225
hrášek zelený224
rajčata224
melouny, dýně220
ananas206
špenát zmrazený205
vepř. ledvina160
pstruh160
zelí bílé kysané134
brambory konz. X.-XII.126
kečup110
banány99
kompoty90
švestky sušené89
brambory konz. I.-III.85
salát hlávkový81
okurky sterilované75
cibule podzimní69
brambory konz. IV.-VII.65
sirupy50
džemy, marmelády50
humr50
jablka48
bramborové hranolky mrazené46
mateřské mléko44
broskve36
štika sladkovodní24
treska obecná20
krabi20
langusta19
kravské mléko17
mořská štika12
mošt jablečný10
kapr10
losos10
makrela8
sleď5
sardinka4
hovězí maso smažené0
vepřové maso smažené0
kuřecí stehno pečené0
makrela uzená0
Obsah vitaminu C v potravinách
Obsah vitaminu C v potravinách

Paní učitelka vrtí hlavou, jak je to možné, že tohle se ve škole neučili, červená se jako rybíz s šípkem dohromady a Pažout se šklebí jak zmrazené lečo, že to věděl, a že chce jedničku s hvězdičkou. “Ty Machu,” říká Šebestová kysele, “to se nám moc nepovedlo, ale až bude mít zase Kropáček angínu, tak na to půjdeme aspoň chytře.”

Mach a Šebestová
Mach a Šebestová

Dodatek:
Uvedené údaje čerpají z bakalářské práce Kristýny Mikové – Vitamin C v potravinách (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2009).